Hôtel
- Restaurant
Rue de Maestricht, 100 - 4651 Battice/Herve
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Gastronomie > Notre carte
Notre Carte
Premier Instant
Terrine de Foie Gras au Pain d’Epice et Brunoise de Magret de Canard
Croustillant de Mesclun à l’Huile du Haut Vent 22.00
La Nage de Foie gras et Ravioles de sanglier
Bouillon corsé à la Coriandre 22.00
Les Coquilles St Jacques fumée maison et ses Pétoncles
Bouillon de Courges, Bavarois de Betteraves 22.00
Le Pot au Feu de Bœuf gélifié sur un Crémeux à la Ricotta
Profiteroles à la Mousse de Cailles fumée, Vinaigrette au Pickles 20.00
Le Ris de Veau braisé, Onctueux de Pommes
Crème brûlée aux Pommes Grany 20.00
Le grand moment
Le Tournedos Rossini, Sauce au Porto
Bouchons de Pommes de Terre rissolés à la Graisse d’Oie 25.00
Le Filet mignon de Porcelet farci aux Crustacés cuit à basse Température
Crème au Noilly Prat et Echalotes
Rondins de Pommes de Terre au Piment d’Espelette 24.00
La Côte de Veau poêlée à l’Huile de Noix du Haut Vent
Risotto aux Fruits secs 25.00
Le Filet de Plie en deux Façons
Jus de Viande aux Epinards frais
Trilogie de Pommes de Terre 24.00
Les gourmandises
Le Gâteau moelleux au café. Sauce au caramel. Glace aux noix maison.
Le Bavarois à la Mangue et son Savarin aux Poires.
Le Tiramisu au Grand Marnier et à l’Orange confite.
Apprécier la Figue en Trois Façons. (En nougat glacé, en carpaccio et en chaud)
Pour un service optimal, nous vous demandons un choix de maximum 3 plats et d'entrées différents par table. Nos prix sont tva et service inclus
